Sally's cookies

Hola a todos los Dulcer@s que no se han ido de vacaciones y nos siguen un Jueves más (es envidia sana eeeh jajajaja), pero tranquilos todos que con puente o sin puente DulcesJueves no descansa y si encima es podemos endulzar estos días de descanso, mejor que mejor

No descansaremos aunque sea fiesta pero si que es cierto que hoy nos lo tomaremos con más calma jejejeje, y haremos algo sencillito

Hoy haremos unas ricas galletitas estilo British (son de ese estilo porque nos la enseño una inglesa llama Sally)

Esto es lo que necesitaremos

Ingredientes:

110 gr mantequilla (a temperatura ambiente, pero que con los cambios de temperatura que hay, puede que este frio o caliente no se sabe "i don't know")
110 gr azúcar moreno
1 huevo (del mismo ambiente que la mantequilla)
2,5 ml extracto de vainilla
75 gr harina integral
110 gr pepitas de chocolate
50 gr avellanas (avecurvas avecesar, los que van a comer te saludan... todo depende)

1º Empezamos añadiendo en un recipiente antideslizante con capacidad cubica suficiente como para poder integrar todos los productos y/o/u ingredientes (bol para los amigos) la mantequilla con nuestro azúcar moreno (si si que de tanto tomar el sol se a puesto morenito morenito... azúuuucar)

2º Después vamos añadiendo el resto de ingredientes, por ejemplo, siguiendo nuestro orden, pero eso es cosa vuestra, a tu libre albedrío, deja que tu imaginación vuele
Primero el huevo

 

3º Luego la esencia de vainilla

4º Después la harina integral (para no engordar o mejor dicho ¿para no engordar?)

5º A continuación los trocitos de chocolate

6º Y para terminar, las avellana pre-tratadas (pre-tratadas porque están pasadas por la trituradora)

7º Hemos leído esto, que debe dejarse la masa unos 30 minutos en el congelador (al ser posible ya habiendo hecho las bolitas para cada galleta). Ojo, esto no nos lo ha dicho la Sally ni lo hemos visto por Internet, pero por experimentar que no quede

Truco o aprovechamiento del tiempo: mientras esperamos los 30 minutos de reloj, ponemos el horno a precalentar arriba-abajo a 180º

8º Una vez hecho eso, hacemos lo otro (¿queda claro?), que no es otra cosa que poner las bolas de la masa (pero la de las galletas no las del increíble Hulk) en la bandeja del horno y ponerlas a calentar entre 15-20 minutos (pero solo a partir de los 10 minutos puedes ojearlas, antes no jajajaja)

Pasado ese tiempo, las sacamos del horno así que, cuando estén frías tienes dos opciones

• Las comes

• O las guardas en una caja de metal (donde supuestamente aguantan hasta 15 días pero nunca hemos podido llegar a comprobarlo ya que no duran más de 2 días

 

Y hasta aquí podemos leer, si queréis más recetas, tendréis que esperar al próximo Jueves

A los que estáis de vacaciones de Semana Santa disfrutar y los que no lo están... pues disfrutar también

PD: hemos comprobado la diferencia entre poner la masa en el congelador y no ponerla y... nos quedamos con NO ponerla en el congelador, ya que nos hemos dado cuenta que quedan como mas crujientes si no las haces pasar frio

Bueno Dulcer@s, nos vemos el próximo Jueves

Ser dulces

Brown-ie & white

Buenas dulcer@s!!! lo sé lo sé... toda la semana esperando que llegue esta magnífica tarde y por fin es jueves, así que... estáis preparados??? pues a experimentar una dulce muy dulce tarde... conocéis a Brownie??? seguro que si... pues hoy haremos a su hermana, que no es ni la Jeny ni la Desi ni la Vane es... la Blondie, y esto es lo que lleva:

Ingredientes:

150 gr de chocolate blanco picado

125 gr de mantequilla

150 gr de azúcar blanquilla (o sea como mi littlecloudy jajaja)

2 huevos

1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla

200 gr de harina

Una pizca de sal

120 gr de pacanas sin cáscara, picadas (nosotros hemos utilizado nueces... también sin cáscara jajaja)

 

Empezaremos calentando un poquito el horno... a unos 170º arriba-bajo es más que suficiente

1º Colocaremos el chocolate y la mantequilla en el baño de María (tranquilos todos que no hace falta salir de la cocina, con poner un cuenco con agua hirviendo y luego otro encima para poner los ingredientes vale) hasta que este todo derretid y homogéneo, por cierto, maría nooooo (aunque ponga chocolate)... y lo retiramos del fuego

 

 

2º Añadiremos el azúcar y a remover y remover hasta que todo este incorporado (si lo hacéis manualmente con las varillas ya veréis como aquí no hay mucha resistencia por parte de la masa jejeje)

 

3º Ahora añadiremos los huevos y el extracto de vainilla y seguiremos con el movimiento sexy...

 

4º Tras integrar bien todo lo anterior, le toca el turno a la harina (tamizada como siempre), la sal y las nueces y seguimos bate que te bate (ya veréis como ahora si hay que esforzarse más a la hora de darle meneos a la masa, si es que lo estáis haciendo manualmente)

 

5º Una vez hayamos removido bien la masa, la esparcimos bien por el molde (a ser posible rectangular y no muy grande) y directo al horno

 

6º Esperaremos unos 35-40 minutos (tiempo que hemos aprovechado unos para escribir el blog y “otra” para coser, como siempre)

 

7º Trascurridos esos angustiosos minutos (angustiosos porque al rato de estar en el horno aquello empezaba a oler de maravilla y no queda mas remedio que esperar a que pase el tiempo lentamente jajaja) obtenemos este fantástico Blondie, al cual, tendremos que dejarlo tal y como esta hasta que se enfrié

 

Cuando eso pase, comer comer y comer jajajajajajaja

 

Por cierto, que bien huele la casa todas las tardes del Jueves jejeje

Disfrutar del postre y...

Ser dulces

Carrot cupcakes

Hola a todos los Dulcer@s, esta semana os queremos acercar un poquito a esos días de fiesta (y vacaciones para algunos) que son los días de Semana Santa, y dando que en época de Pascua esta de moda los huevos de chocolate y los conejitos, pues, hoy os traemos una receta hecha con lo que más le gusta a un conejo... la zanahoria

En esta tarde de Jueves, prepararemos unas ricas magdalenitas de zanahoria, ya veréis que cosa más rica

Así que, sin más preámbulos, comencemos

Ingredientes:

140 gr harina

1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de canela
2 huevos
115 gr azúcar blanco
120 ml aceite de oliva suave
150 gr zanahorias
140 gr manzana
5 nueves (peladas y troceadas)

Empecemos, pero antes de nada, pongamos el horno en funcionamiento (180º arriba-abajo o 160º arriba-abajo si es con ventilador), ahora si, pongámonos manos a la masa
 

1º Tamizaremos la harina con la canela y el bicarbonato y lo reservamos en algún lugar en el luego nos acordemos de donde esta

 

 

 

2º Ahora rallaremos la zanahoria y la manzana y la apartamos también (podemos dejarlo al lado del otro así los tenemos localizados y todos juntitos jejejeje)

3º En otro bol (si aun te quedan más boles), batimos los huevos con el azúcar y el aceite, una vez mezclado todo, añadimos poco a poco el bol de la harina (con la canela y el bicarbonato también, no hace falta que separéis la harina del resto jajajajaja)

 

4º Tras mezclarlo todo bien bien, usaremos la espátula para ir añadiendo el otro bol (os acordáis??... siiiii, el de la manzana con zanahoria, muy bien)

5º Una vez hemos removido todos los ingredientes, incorporamos las nueces (ojo... recordar que tenéis que quitar las cáscaras jejeje)

6º Ahora, nos disponemos a rellenar los moldes de papel (si son de silicona también valen no hace falta que compres expresamente los de papel jejeje), nosotros usamos una cuchara de helado así al menos nos aseguramos de que todos tienen el mismo tamaño

7º Ya solo falta poner los cupcakes a calentar, así que, introducimos la bandeja en el horno a una altura media y dejaremos nuestras delicias entre 20-22 minutos que tomen un poquito el sol

8º Trascurrido ese tiempo, sacaremos la bandeja y dejaremos todo tal cuál unos 5 minutitos antes de sacar los moldes de la bandeja, y ya tan solo los dejamos que se enfríen ellos solos (cuidado no se constipen con tanto cambio de temperatura jajaja)

Mientras tanto, nos disponemos hacer el relleno de nuestros cupcakes, el cuál, en este caso, será una crema de queso bien rica

 

Estos son los ingredientes que necesitaremos

 

Ingredientes:

120 gr mantequilla

300 gr azúcar glasé
125 gr queso cremoso de untar
1 cucharada de leche semidesnatada

Demosle forma al asunto jejeje
 

1º Tamizaremos el azúcar y tras ello lo batiremos junto a la mantequilla y la leche a la máxima velocidad posible (pues a toda leche que para eso le hemos puesto una cucharada)

 

 

2º Tras comprobar que todo esta bien integrado, pondremos el queso (el cual estará mas que fresco, fresquísimo, es decir, recién sacado de la nevera) y le damos un buen meneo a la batidora (pero recordar que lo mejor es ir de menos a más), así que, primeramente despacio y luego ya habrá tiempo para darle mas velocidad

 

Tuco o trato: recordar que mientras más tiempo lo estés batiendo, mas cremosa quedara la crema (crema-cremosa cremosa-crema jejejeje que buen juego de palabras)

 

 

3º Una vez hemos terminado de batir la crema cremosa (o de cansarnos de tanto batir) la conservaremos en frío

 

La dejamos al fresquito un tiempo razonable antes de proceder a cubrir los cupcakes con la crema, con quien sino... que con nuestra manga pastelera, siiiii...

 

 

Ahora las decoramos un poquito y... aquí tenemos el resultado final, listas para comer...

 

 

Y recordar, llevan canela así que, mucho cuidado con lo que pueda pasar después de comer unos pocos cupcakes jajajajaja

 

Queremos agradecer al fantástico libro "Objetivo: cupcake perfecto" de Alma Obregón, por inspirarnos esta receta, asimismo, os invitamos desde aquí, a que os paseis y hecheis un vistazo a su magnifica página

 

http://www.objetivocupcake.com/

 

Nos vemos la próxima semana con nuevas y divertidas recetas

 

Ser dulces