Black & white 2.0

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

• 115g de mantequilla
• 220g de azúcar blanco
• 3 huevos
• 180 de harina
• 40g de chocolate blanco a la taza en polvo (nosotros no lo hemos encontrado y lo hemos rallado)
• 1 y ½ cucharaditas de levadura
• 120 ml de leche semidesnatada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la buttercream:

• 250g de mantequilla
• 250g de azúcar glas
• 2 cucharadas de leche semidesnatada
• 150g de chocolate blanco

Decoración mini tabletas de choco negro

Pregunta de examen, que es lo primero q tenemos q hacer??? siii.... bien... calentar el horno... muy bien y a que temperatura???? a 160º... wow.... sois los mejores...

En un bol pondremos la harina tamizada y la levadura y también el choco en polvo (nosotros lo pusimos tal cual al final) y lo dejamos reposar...

En nuestra querida Kenwy... se pone manos a la obra batiendo la mantequilla y el azúcar... se han de integrar y cuando la mezcla se aclare... iremos añadiendo uno a uno los 3 huevos... batir hasta que este todo bien hasta que se incorporen... añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se mezclen bien... disolvemos el extracto en la leche y la Kenwy trabaje... que alegría tenerla con nosotros en la cocina... quita un montón de trabajo... y mezcla y bate maravillosamente... ahora la otra mitad de harina y a batir bien bajito hasta que sea homogénea...

Una vez este preparada la masa (esta vez ha sido espesita)... que curioso todas son totalmente diferentes)... vamos a cupcakear... y a poner unas bonitas cápsulas... hoy con corazoncitos verdes... xulis xulis... rellenamos unas 2/3 partes y a hornear... como me gusta el momento en que empiezan a crecer... es tan bonito además la cocina empieza a hacer un olorcito... ummm... esto si que es un momento dulce...

Nosotros los horneamos unos 20 minutejos... pero eso depende de cada horno... la verdad que cuando ya has horneado unos cuantos mirándolos ya ves si estan o les falta un poquitín...tambien hacemos cupcakes pequeñitos porque tenemos tantos catadores que sino la mitad no lo prueban... jejeje... ahora tenemos una hucha donde nuestros catadores nos dejan una propinilla... para ingredientes... no saben que es para un viaje a NY... jejeje... ya les enviaremos postales... jajajaja...

Bueno ahora vamos a por la buttercream... como me gusta a mi... ummmm... haremos una crema de mantequilla de chocolate blanco... primero al baño maría o micro a derretir el choco y lo dejamos templar...

Tamizamos el azúcar fino fino y lo colocamos en un cuenco con la mantequilla y la leche... cubriendo a la Kenwy con su trapito rosa húmedo lo batimos durante un minutejo... a velocidad baja después subimos la velocidad y lo batimos unos 5 minutejos... incorporamos el choco derretido y templado (noooo caliente) otros 2-3 minutejos... a más batir más consistencia para la crema... para esto si que van bien las maquinitas... sin su ayuda no quedaría tan espectacular...

Para decorar vamos a poner una mini tablita de choco... porque como somos unos súper caprichosos nos compramos unos moldes para hacer tabletillas... xulis xulis...

Y hemos cogido una tableta de choco negro, la hemos troceado y la hemos puesto al baño maría... así que una vez derretido lo ponemos sobre el molde y para la nevera... para que cojan consistencia

Y si ahora juntamos una cosa con la otra... taxin taxin... obtendremos algo muy parecido a esto...

Riquiiiiisimo y bien dulce jejejeje

Y como siempre agradecer a Alma por escribir su magnifico libro "Objetivo: cupcake perfecto" (es nuestro libro de cabecera, no puede faltar en ninguna cocina) porque con el nos inspira en cada receta

Nos vemos la próxima semana... y recordar

Ser dulces